Список материалов
Бронекофе — история, польза, рецепты
Бронекофе (bulletproof, буллетпруф) часто называют пуленепробиваемым, так как этот напиток по свой сути мощнейший энергетик. Вкус похож на фраппучино (кофе со сливками, молоком, сиропом), сразу после потребления повышается энергия, снижается аппетит. Это тренд прошедшего года, пика популярности достиг в Силиконовой (Кремниевой) долине, Чикаго, Лос-Анджелесе. В России бронекофе популярен среди сторонников LCHF-образа питания и тех, кому нужно сразу много энергии, но без сахара.
История напитка
Культовым бронекофе сделал ученый, программист, предприниматель, биохакер, автор издания «Bulletproof diet» Дэйв Эспри. В Тибете он попробовал местный напиток цампа: черный чай с маслом, сделанным из молока яка. От одной чашечки он ощутил необычный прилив энергии.
После возвращения домой Эспри длительное время экспериментировал, чтобы получить такой же или хотя бы похожий вкус и эффект. В результате в 2009 году появился напиток из натурального кофе, МСТ(фитомасла) и масла гхи (топленого сливочного).
Вкус мягкий, после потребления человеку достаточно энергии на несколько часов интенсивной работы, требующей скорости реакции и четкости мысли. Благодаря высокой калорийности (400-450 ккал) порция такого кофе может заменить завтрак.
Сначала Эспри дал рецепт своим сотрудникам, немного позже написал книгу и организовал компанию Bulletproof 360, Inc. Он уверяет, что благодаря бронекофе его вес уменьшился на 45 кг, IQ увеличился на 20 пунктов. Популярность напитка и диеты непрерывно растет.
Польза и противопоказания
Кофе, смешанный с жирами (даже высококачественными), не может быть диетическим. Врачи и диетологи Эспри не поддерживают, поэтому не советуют полностью заменять этим напитком обычную еду. Тем не менее, по мнению создателя бронекофе он:
- утоляет голод;
- дает запас энергии;
- ускоряет обменные процессы;
- дает организму полезные жиры;
- активирует мозг;
- стабилизирует сахар в крови;
- снижает «плохой» холестерин.
Он советует потреблять напиток при кето, палео и кетогенной диете. Эффективность сводится к нулю, если в напиток добавляется сахар или завтрак дополняется выпечкой.
Действие компонентов
Если изучить состав бронекофе, можно сделать вывод, что правы все: Эспри, врачи и диетологи:
кофе бодрит и стимулирует организм, запускает процесс выработки кетонов, снабжает мозг кровью;
гхи (сливочное масло без жидкости, казеина и других вредных примесей), в Аюверде считается тонизирующим и омолаживающим (благодаря присутствию антиоксидантов), улучшающим метаболизм и укрепляющим иммунитет;
МСТ содержит полезные жиры, обрабатывается печенью, поэтому укрепляет сердце и сосуды, повышает трудоспособность, благодаря ускорению метаболизма снижается вес.
Объединение трех таких компонентов на самом деле способно взбодрить, добавить хорошего настроения и работоспособности. Однако не стоит забывать, что у любого продукта кроме достоинств есть противопоказания и недостатки.
Рекомендации по пременению
Бронекофе натуральный, однако его нельзя потреблять:
при аллергии на один из компонентов;
детям моложе 16-и;
во время ношения и грудного вскармливания ребенка;
при болезнях сосудов, желудка, кишечника, нервной системы, психики, гипертонии;
позже, чем за 8 часов до отхода ко сну. Не стоит потреблять бронекофе людям, чья диета состоит из большого количества углеводов.
Рецепты пуленепробиваемого кофе
Готовые смеси пуленепробиваемого кофе - большая редкость, но они есть. Например, T8 Brain Coffee. Купить можно здесь. Если Вы хотите поэкспериментировать сами и у Вас есть хорошее масло МСТ, то вот несколько классических рецептов от Эспри.
Классический рецепт:
- 200-250 г воды;
- 1,5 чайных ложечек свежесмолотого кофе;
- масло сливочного (от одной до двух ст. ложек);
- МСТ (от одной до двух ст. ложек).
Воду с кофе нужно вскипятить, добавить масла и сбить в блендере. МСТ-масло можно заменять качественным кокосовым маслом холодного отжима, сливочное маслом гхи или какао-маслом. Кокосовое масло придает напитку приятный аромат, в гхи нет вредных добавок.
Буллетпруф с желтком
Один из сотрудников как то сказал, что после потребления бронекофе у него быстро появляется чувство голода. Эспри посоветовал добавить в напиток яичный желток. Основа варится так же, добавляется такое же количество масел и дополнительно желток, все сбивается в блендере.
С оливковым маслом
Цель потребления бронекофе — получить жирные кислоты. Хотя оливковое масло не со средней цепочкой, у него много полезных свойств. Необычный вкус корректируется корнем имбиря. Основа готовится так же, корень имбиря нужно порезать и отбить. Оливкового масла достаточно одной ст. ложки.
С корицей
Некоторые предпочитают добавлять в бронекофе корицу. На 300 мл напитка достаточно половины чайной ложечки, масел добавляется столько же, как в классическом рецепте. Корицу можно заменять порошками мака или какао, стевией, ванилью, мятой, розовой солью.
Как приготовить масло гхи
Чтобы не отказываться от бронекофе при аллергии на лактозу, гхи не обязательно покупать. Продукт, не портящий сердце, печень и сосуды можно сделать в домашних условиях.
Минимальное количество сливочного масла полкило, требуется кастрюля с толстым дном. Масло нужно порезать на небольшие кубики, высыпать в кастрюлю и поставить на огонь.
После того, как оно растопилось, кастрюля накрывается и оставляется на полтора часа на минимальном огне.
По истечении этого времени на масле появляется желтая пена, которая постепенно превращается в коричневые комочки. Их нужно убрать и выбросить.
Через 2 часа от момента закипания масло можно перелить в любую посуду, используя фильтр, сделанный из 4-х слоев марли. Остатки вредных примесей останутся на дне кастрюли и фильтре.
Польза - в правильном масле
Бронебойный кофе может быть полезным, если нет противопоказаний к потреблению. Важно так же готовить и потреблять этот напиток правильно: в первой половине дня, без продуктов с углеводами и в ограниченном объеме. Объем «плохого» холестерина уменьшается и вес снижается только в том случае, если для приготовления используется гхи и масло МСТ.
А есть ли уже готовые смеси?
Да! Компания Vilavi выпускает уникальный продукт: T8 Brain Coffee. В одном пакете уже содержится 100% арабика, сухое кокосовое молоко, сухое масло МСТ, сухое сливочное масло и полипренолы - уникальный компонент, ценность которого для организма сложно переоценить. Просто залейте кипятком 2-3 ложки смеси из пакета, подождите 5 минут и наслаждайтесь мощным полезным питательным напитком! Или: остудите напиток и пейте его холодным: Айс-кофе биохакера - это необычно и весьма хорошо заряжает:) Даже со льдом.
Рекомендуем:
Все материалы сайта носят информационный характер, не заменяют консультации врача и не являются публичной офертой. При републикации материалов ссылка на polyprenolrussia.ru обязательна.
